Restaurante Zaranda Madrid
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Los toques innovadores de este joven local y su reciente estrella Michelín han hecho de este restaurante uno de los locales más de moda del momento. La demanda de público ha obligado a trasladarse recientemente al espacio que ocupó el antiguo Adoc manteniendo parte de la decoración modernista y con la madera como protagonista
El cocinero Fernando Pérez Arellano, formado en cocinas de prestigio de media Europa, y su mujer Itziar Rodríguez, ofrecen una carta breve de cocina de autor con toque madrileño complementada cada día con sugerencias de temporada.
Una ampliada bodega y una variedad de panes de distintos aromas como curry, cebolla y beicon complementan esta cocina innovadora.
- Especialidad: Cocina de temporada
- Recomendaciones entrantes: Cremoso de queso de cabra con albahaca
- Recomendaciones carne: Lomo de ciervo ligeramente asado con castañas y chutmey de membrillo
- Recomendaciones pescado: Lomo de bacalao desalao sobre potaje de vigilia
- Recomendaciones postre: Sorbete de fresa al Rioja
- Premios Grastronómicos: Premios Metrópoli 2006: Mención de honor mejor cocinero en progresión a Fernando Pérez Arellano.
- Citas clasificaciones: Guía Michelín: 1 Estrella; Guía CAMPSA: Recomendado
- Observaciones: Posibilidad de reservar por email. Cambio de dirección
- Servicios generales:
- Acceso discapacitados
- Aire Acondicionado
- Aparcacoches
- Ideal para negocios
- Idiomas: Inglés
- Terraza
- Zona para fumadores