Restaurante Taberna de Conspiradores (Moratín) Madrid
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Aquí se siente Extremadura, especialmente con el sentido del gusto porque en Taberna de Conspiradores su carta se rinde en cuerpo y alma a platos extremeños de toda la vida.
Además de la especialidad de la casa, las famosas migas extremeñas, una amplia variedad de referencias a esta tierra: ciervo en salsa de vino tinto, magro adobado en su propio jugo, carcamusa (magro de cerdo ibérico en salsa de tomate y guisantes), tablas de ibéricos, quesos (no falta la Torta del Casar o de La Serena) y matanza (chorizo, patatera, salchichón y morcilla) y, por supuesto, chacina ibérica extremeña (lomo, cecina, lacón, jamón, cachuela). Vinos, cerveza y licores igualmente de la tierra.
El nombre del local está inspirado en el libro de Marilyn Ferguson titulado ‘La Conspiración de Acuario’ y está decorado con fotos y carteles relacionados con el mundo del cine, la música, los toros… Ambiente agradable. Cuentan con dos locales más en Cava Baja y Buen Suceso.
- Especialidad: Migas
- Recomendaciones entrantes: Carcamusa
- Recomendaciones carne: Ciervo en salsa
- Servicios generales:
- Aire Acondicionado