Restaurante Shikku Madrid
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Restaurante japonés, elegante y moderno. Así se muestra esta propuesta de local fashion, donde la imagen cuenta mucho, pero donde no descuidan ni un ápice su propuesta gastronómica.
De hecho, de ella se encarga Rafael Sánchez, formado en el desaparecido Suntory, con amplios conocimientos de esta cocina oriental. Su especialidad es el ‘Black Cod’ (bacalao negro macerado en salsa miso). Aunque destacan también otras propuestas como ‘shot de ostra’ (huevas de salmón, yema de codorniz, algas, lima y yusu), ‘Dobin-mushi’ (consomé de pollo y gambas) o el tradicional sashimi y sushi.
Ofrece dos ambientes diferentes: la barra de sushi a la entrada del local y el restaurante propiamente dicho, decorado en tonos rojos y granates y mobiliario a la última.
- Especialidad: Sushi y Sashimi
- Recomendaciones entrantes: Dobin-mushi: consomé de pollo y gambas
- Recomendaciones pescado: Bacalao negro de Alaska
- Recomendaciones postre: Tempura helada
- Servicios generales:
- Zona para fumadores
Foto de http://www.flickr.com/photos/cocinayciencia