Restaurante Sergi Arola Gastro Madrid
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Sergi Arola-Gastro es el lugar donde este restaurador ha plasmado todos sus conocimientos y sus aspiraciones profesionales. En este restaurante uno de nuestros más famosos chefs, con dos estrellas Michelin, pretende transmitir en su menú degustación la complejidad del mundo sensorial que siente y en el que cree.
Por otra parte, más allá de modas o tendencias estéticas se trata de recuperar la calidez y las texturas que provienen de su primera etapa, ya cerrada, de su anterior restaurante en la calle Doctor Flemming. Aquí ofrece un menú compuesto por tres tapas, cuatro entrantes,
un pescado, una carne y tres postres,
que combinan los platos más reconocidos
de la cocina de Sergi, con sus últimas creaciones...
como siempre acompañados antes y después de
sus snaks y petit-fours.
El restaurante es de "no fumador" y los señores tienen que llevar chaqueta, aunque no necesariamente corbata.
- Especialidad: Sushisashimi
- Recomendaciones entrantes: Semi-salazón de merluza y nage de verduras
- Recomendaciones carne: Lomo de venado con manzanas y castañas caramelizadas, mantequilla de 6 especias
- Recomendaciones pescado: Sardinas asadas, judías de Kenia y sobrasada
- Recomendaciones postre: Pañuelo de regaliz con frutos del bosque y sopa de vainilla
- Servicios generales:
- Aire Acondicionado
- Ascensor
- Carta de vinos selectos
- Coctelería