Restaurante Sal gorda Madrid
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En una de las principales áreas residenciales de la capital se levanta el restaurante Sal Gorda, un acogedor local con 14 mesas en las que se sirven una variada representación de la cocina tradicional española, elaborada con productos de temporada de la máxima calidad.
De su carta destacan platos como los huevos revueltos con txangurro –como se conoce en el País Vasco al centollo-, el bacalao al ajoarriero, presentado con salsa de piquillo, tostaditas y manzana asada, la carne de buey a la piedra con patatas souflé, el foie de pato elaborado artesanalmente en el propio restaurante, los lomitos de salmonetes con vinagreta caliente de chalotas o las pencas de acelgas rebozadas, con jamón dulce, salsa española y tacos de ibérico.
Sin embargo, hay que esperar a los postres para probar una de las estrellas que distinguen los fogones de Sal Gorda, la tarta fina de manzana, el broche de oro a una comida de precio asequible avalada por un servicio profesional que hará sentirse al cliente como en su propia casa.
- Especialidad: Mollejas a la provenzal con pimientos de piquillo y patatas paja
- Recomendaciones entrantes: Pencas de acelgas rellenas de jamón
- Recomendaciones carne: Lomo de buey con patatas souflé y aros de cebolla
- Recomendaciones pescado: Bacalao ajoarriero
- Recomendaciones postre: Tarta fina de manzana
- Servicios generales:
- Aparcacoches
- Reserva de mesa
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