Restaurante Olsen Madrid
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Olsen es seguramente el restaurante de Madrid que más sabe de vodka. Prueba de ello es que en su Belvedere Lounge ofrece una carta con más de 80 referencias de esta bebida. Con un diseño escandinavo, envolvente y realista, el comensal tiene la sensación de estar sumergido en un auténtico bosque finlandés de abedules, especialmente en su sótano abovedado de tonos canelas.
La cocina, de inspiración noreuropea con toques argentinos, es responsabilidad del chef Germán Martitegui, que ofrece sugerentes tapas en las que conjuga calidad y diseño. Un buen ejemplo es su versión del sushi nórdico, los pinchos fríos y calientes o las ostras fritas.
Hay quien lo define como un placer para los sentidos, un lugar donde se puede comer tranquilamente, tapear, tomar unas copas o disfrutar de música chill out o deep house; todo muy al gusto de la gente del mundo de la moda, artistas, empresarios y políticos que pasan habitualmente por el local.
- Especialidad: Cocina escandinava
- Recomendaciones entrantes: Tabla de blinis con nata ácida, caviar, salmón ahumado y trucha salvaje
- Recomendaciones carne: Bondiola de ibérico con puré de patatas y salsa de frutos rojos
- Recomendaciones pescado: Salmón en crocante de cous cous con cassis, yogur, hinojos, mango y rábano
- Recomendaciones postre: Degustación de postres variados
- Servicios generales:
- Aire Acondicionado
- Brunch
- Cierra tarde
- Comidas de grupo
- Parking cercano
- Zona para fumadores