Restaurante Nuevo Cairo Madrid
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El viejo ‘Cairo’ cerró hace algún tiempo y de sus cenizas resurgió el ‘Nuevo Cairo’ con aires renovados pero sin olvidar aquello que tan famoso le hizo al primero.
Así, este clásico de Chamberí recupera la excelente ensaladilla rusa (toda una institución en la casa), las croquetas o los boquerones en vinagre. Ofrecen pinchos fríos y calientes (de bacalao, de langostino, de foie con confitura de manzana), y una hamburguesa de 300 gramos de gran calidad, cocinada al punto solicitado por el cliente. En el apartado de las raciones destacan callos, chipirones, albóndigas, gallina en pepitoria o algunas estupendas ensaladas como la de pollo o la de pulpo.
Decoración minimalista que acoge en un mismo espacio (y con gran maestría) unos pinchos y raciones de calidad y un estilo refinado, de diseño. Música chill-out, ambiente agradable e informal. Ofrece un amplio horario, ya que se puede desayunar, tomar el aperitivo, almorzar, merendar, cenar y hasta tomar la primera copa.
- Recomendaciones entrantes: Croquetas, ensaladilla rusa
- Recomendaciones pescado: Bacalao rebozado
Foto de http://www.flickr.com/photos/gkamin