Restaurante Nicolás Madrid
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Nicolás siempre ha portado la bandera de cocina casera de tradición mediterránea, aunque con ligeras concesiones a la modernidad, como demuestra el protagonista de su carta, el potaje de garbanzos con chipirones.
Dentro de una sencilla decoración art-decó, rodeado de grabados de Chillida, Miquel Barceló, Canovar o Teixidor, el comensal también podrá disfrutar de la calidad de sus pescados, como el halibud en salsa verde, pimientos rojos con mejillones, brocheta de bacalao con cigalas o lanzones fritos, variedad parecida al boquerón pero más amarga. Además, cuando es temporada, de los fogones del restaurante salen exquisitos platos de caza, como el pichón al horno.
Las referencias vinícolas prestan especial atención a los caldos españoles e incluyen una amplia selección de champañas. El broche de oro lo pondrán los postres de rigurosa elaboración casera, como el hojaldre relleno de crema
- Especialidad: Cazuela de garbanzos con chipirones
- Recomendaciones entrantes: Ensalada de berros con berberechos al vapor
- Recomendaciones carne: Paquetitos de col rellenos de perdíz escabechada
- Recomendaciones pescado: Tacos de bacalao con cebolla a la lyonesa
- Citas clasificaciones: Guía Michelín: 2 Tenedores
- Servicios generales:
- Aire Acondicionado
- Carta de vinos selectos
- Comidas de grupo
- Ideal para negocios
- Reserva de mesa
- Salones privados