Restaurante Negro de Anglona

• Situado en un antiguo palacio del Madrid de los Austrias, Negro de Anglona ofrece un ambiente único, diferente y muy detallista (la cuenta llega en una cajita de música).

Con una iluminación muy tenue, el restaurante pretende sorprender a los sentidos con un contraste blanco/negro en su decoración. La blancura de sus manteles, vajilla y sillas aparecen casi en medio de la penumbra.
La decoración es obra de Luis Galliussi, quien ha logrado hacer del local un entorno acogedor, destacando una zona dedicada a un exclusivo bar de copas.
En cuanto a la cocina, Negro de Anglona se caracteriza por tener una carta con clara tendencia mediterránea con puntos de fusión y postres únicos. Algunos ejemplos son los gyozas sobre salsa ponzu, el hojaldre de hongos y foie, el lomo de venado con puré de castañas, el tataki de atún rojo o la carrillera al aroma de vainilla. Y de postre, la deconstrucción de tiramisú.

• Especialidad: Croquetas de Aitor
• Recomendaciones entrantes: Revuelto de morcilla, manzana y piñones
• Recomendaciones carne: Hamburguesa de presa ibérica
• Recomendaciones pescado: Tataki de atún rojo
• Recomendaciones postre: 'Melocotón de Luis': helado de melocotón con almíbar, licor y 'petazeta'.

• Servicios generales:
  • Aire Acondicionado
  • Aparcacoches
  • Barra en sala
  • Cierra tarde
  • Comida por encargo / para llevar
  • Comidas de grupo
  • Reserva de mesa
  • Zona para fumadores

Foto de http://www.flickr.com/photos/cozinhacriativa