Restaurante Las Tortillas de Gabino

• Con su nombre ya define la protagonista de su cocina, la sabrosa, tradicional e incomparable tortilla española de patatas, que en este nuevo local se sigue elaborando de la misma manera con que destacó La Ancha de la calle Velázquez en los años 60.

De hecho, en la carta aparece con el nombre de Velazqueña, aunque la acompañan otras siete variedades: de lascas de bacalao con crema de porrusalda, de patatas con pulpo a la gallega, la negra de chipirones, de patas chips acompañada de salmorejo, la guisada con callos, la bañada con sopa de ajo y la de boletus, setas, huevos y trufa.
Pero no sólo son las tortillas de Gabino las que salen de los fogones de este restaurante, sino que su carta se abre a todo tipo de entrantes, ensaladas y verduras –como los bombones calientes de foie, las croquetas de jamón ibérico, la ensalada de pollo, rúcola y aliño de miel o los espárragos verdes con queso Masdam fundido-. Para los más golosos, nada mejor que terminar con el flan de queso brie o el pastel caliente de zanahoria con helado de coco.

• Especialidad: Tortillas
• Recomendaciones entrantes: Croquetas de jamón ibérico; bombones calientes de foie
• Recomendaciones carne: Carrillera de ternera glaseada
• Recomendaciones pescado: Chipirones a la plancha con espárragos verdes
• Recomendaciones postre: Helado con crema de higos naturales

• Servicios generales:
  • Acceso discapacitados
  • Aire Acondicionado
  • Espacio sin humo
  • Parking cercano
  • Reserva de mesa
  • Salones privados
  • Servicio Médico

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