Restaurante La Broche Madrid
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Después de diez años con Sergi Arola al frente de sus fogones, La Broche continúa con el mismo equipo que ayudó al chef catalán a lograr las dos estrellas Michelin que el restaurante posee.
En La Broche no hay platos que se puedan considerar de temporada pero su carta siempre se estructura según el producto y permanece atenta a lo que ofrece el mercado.
- Recomendaciones entrantes: Carpaccio de esturión con caviar y pétalos de rosa
- Recomendaciones carne: Foie con maíz en texturas
- Recomendaciones postre: Ensalada de cítricos con helado de violetas
- Premios Grastronómicos: Premio Metropoli 2006: Mejor Maitre Sara Fort; Premio Metropoli 2005: Restaurante del año; Premios Gourmetour 2007: Tabla o carro de quesos del año
- Citas clasificaciones: Guía Michelín: 2 Estrellas, 4 Tenedores; Guía CAMPSA: 2 Soles; Gourmet: 9/10; Guía de Hoteles y Restaurantes de España de El País: 2 Copas
- Observaciones: Prohibido fumar
- Servicios generales:
- Acceso discapacitados
- Aire Acondicionado
- Aparcacoches
- Aparcamiento propio
- Carta de vinos selectos
- Comidas de grupo
- Ideal para negocios
- Idiomas: Inglés
- Parking cercano
- Reserva de mesa
- Situado en Hotel
Foto de http://www.flickr.com/photos/ulteriorepicure