Restaurante La Bola Madrid
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La asturiana Cándida Santos, matriarca de los Verdasco, fundó en 1870 esta bella taberna que, desde sus inicios, se hizo famosa por la calidad de su cocido (que era el preferido de la familia real).
Seis generaciones después, los herederos de "La Rayúa" "ése era su sobrenombre- siguen regentando este local que está situado en un rojo esquinazo de la calle que le da nombre.
En su fogón de ascuas de carbón de encina "uno de los pocos que aún perduran en Madrid- se prepara un exquisito cocido, servido en puchero individual y de manera muy espectacular, que tiene el sabor de la tradición.
Pero no sólo el cocido merece la pena en este establecimiento, donde todo recuerda a tiempos pasados (la decoración, el aroma, el trato afable). También tienen fama lo callos, el asado de cordero, las carnes a la plancha, su deliciosa pastelería casera (entre la que sobresale unos espectaculares buñuelos de manzana) y su amplia carta de vinos.
- Especialidad: Cocido madrileño
- Recomendaciones entrantes: Revuelto de la casa
- Recomendaciones carne: Asado de cordero
- Recomendaciones pescado: Merluza de la casa
- Recomendaciones postre: Buñuelos de manzana
- Citas clasificaciones: Guía Michelín: 1 Tenedor
- Observaciones: No admiten tarjetas
- Servicios generales:
- Aire Acondicionado
- Carta de vinos selectos
- Comidas de grupo
- Parking cercano
- Reserva de mesa
- Salones privados