Restaurante Jockey Madrid
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Este restaurante, fundado en 1945 por Clodoaldo Cortés Marín y que sigue en manos de su familia, es conocido como el restaurante de los ejecutivos y los hombres de negocios.
Decorado con motivos hípicos, tal y como indica su nombre, practica la alta cocina internacional, con platos como la terrina de hígado de oca a la geleé de oloroso, el ceviche de pescados al cilantro, la perdiz deshuesada en hojaldre con setas, o el tournedó de cebón al vino tinto.
Sin embargo, lo que le hace tener un hueco en las guías de gastronomía madrileña son sus callos a la madrileña, que no pueden dejar de perderse.
Para los postres su oferta es también muy sugerente, pero destacan el mosaico de frutos secos con queso fresco quemado y la copa de frutas frescas con geleé de Grand Marnier y espuma de naranja.
- Especialidad: Lubina en papillote con salsa nantua
- Recomendaciones entrantes: Crema de erizos de mar
- Recomendaciones carne: Steak tartar
- Recomendaciones pescado: Atún rojo a la plancha con puré de tomate y soja
- Recomendaciones postre: Milhojas de manzana con Calvados
- Citas clasificaciones: Guía CAMPSA: 1 Sol
- Observaciones: Se permite la reserva on-line; Imprescindible chaqueta y corbata
- Servicios generales:
- Acceso discapacitados
- Aparcacoches
- Carta de vinos selectos
- Catering
- Comidas de grupo
- Idiomas: Francés
- Idiomas: Inglés
- Salones privados