Restaurante Hyragana Madrid
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El hotel de cuatro estrellas Vincci Soho, formado por cinco edificios históricos en el corazón del bohemio Barrio de Las Letras, ha adaptado un espacio de forma moderna y funcional para dar a conocer su cocina, que fusiona recetas de la gastronomía mediterránea con las nuevas tendencias internacionales.
Al frente de los fogones del restaurante Hyragana, como lo han bautizado sus responsables, se encuentra el chef Jorge Lacera, quien transmite a sus platos personalidad y espíritu de innovación constante. El local también cuenta con un servicio de menú diario, que puede tomarse en el acogedor patio interior del hotel o en su terraza con jardín.
Desde que se inaugurara en 2001, el bar del hotel se ha hecho famoso por su amplia carta de cócteles, el broche de oro para finalizar cualquiera de las comidas o para disfrutar por la noche de un ambiente vanguardista, amenizado con miles de mariposas de metal que cuelgan de sus paredes.
- Especialidad: Atún rojo salvaje a la japonesa con brotes de soja y Pak choi
- Recomendaciones entrantes: Verduritas al dente salteadas
- Recomendaciones carne: Solomillo
- Recomendaciones pescado: Atún rojo salvaje a la japonesa con brotes de soja y Pak choi
- Recomendaciones postre: Trufas petazeta
- Observaciones: En agosto solo cenas
- Servicios generales:
- Aire Acondicionado
- Aparcamiento propio
- Bar / Cafetería
- Comidas de grupo
- Reserva de mesa
- Situado en Hotel