Restaurante Gaztelupe Madrid
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La saga Giozeko Gaztelupe tiene en la calle Comandante Zorita uno de sus máximos estandartes en la capital.
Ambientado a la manera clásica de taberna típica vasca, donde prima la madera y una iluminación acogedora, el restaurante ofrece la cocina tradicional del norte de España con toques creativos de la mano del prestigioso chef Luis Martin.
Hasta 138 comensales pueden disfrutar de platos en continua revisión, ya que se elaboran siempre con productos de temporada e incluso llegan a variar de un día a otro. Sin embargo, durante todo el año figura en su carta la ensalada de yemas de espárragos, el bacalao al pil-pil, la tarrina de foie artesana preparada en la casa, las carnes rojas a la parrilla, la cola de merluza asada y el hígado de pato a la brasa.
Tampoco descuidan el mejor acompañamiento para cada receta, para lo que cuentan con una exclusiva bodega y el servicio del sumiller Gerardo Jiménez, siempre dispuesto a recomendar el mejor vino entre una amplia selección de caldos de Rioja, Ribera del Duero, Penedés, Toro, Rueda y otras Denominaciones de Origen.
- Especialidad: Chipirones encebollados
- Recomendaciones entrantes: Croquetas de bacalao
- Recomendaciones carne: Guiso de callos y morros
- Recomendaciones pescado: Txipiron en su tinta con arroz blanco
- Recomendaciones postre: Panache de frutas naturales con leche merengada
- Servicios generales:
- Aire Acondicionado
- Aparcacoches
- Carta de vinos selectos
- Comidas de grupo
- Ideal para negocios
- Reserva de mesa
- Salones privados
Foto de http://www.flickr.com/photos/sifu_renka