Restaurante El Figón de Milagros

• El Figón de Milagros es un auténtico asador burgalés. Desde su nombre, que rememora a una pequeña población de la Ribera del Duero; hasta el ambiente, una recreación perfecta de los asadores tradicionales, todo en el local está marcado por la cultura de esta comarca burgalesa. Y sobre todo la comida, ya que no existe otro restaurante más apropiado en Madrid si lo que se quiere es probar el auténtico lechazo asado.

Productos con denominación de origen y recetas clásicas de la cocina burgalesa y castellana son las señas de identidad de este restaurante, en el que el absoluto protagonista es el lechazo. Su forma de prepararlo es la de toda la vida, asado en horno de leña.
En torno al plato estrella, más propuestas de la tierra: morcilla de Burgos, chorizo cocido al vino o pimientos asados para abrir boca; ensalada de lechuga y cebolla para acompañar y alguno de los vinos de la zona para regar una comida de lujo para los amantes de la buena mesa. De hecho, su bodega es uno de los principales atractivos del restaurante, con una amplia carta que incluye referencias de todas las denominaciones de origen españolas.
La guinda final la ponen los postres caseros. Sus propuestas van desde la cuajada al queso fresco con membrillo y nueces, pasando por leche frita, arroz con leche, hojaldre de crema y nata o tarta de queso.

• Especialidad: Lechazo asado en horno de leña
• Recomendaciones entrantes: Pimientos asados al horno con lomos de bonito en aceite de oliva; morcilla de Burgos
• Recomendaciones carne: Lechazo asado; chuletillas a la brasa
• Recomendaciones postre: Cuajada de Burgos; manzana asada

• Servicios generales:
  • Acceso discapacitados
  • Carta de vinos selectos
  • Terraza
  • Zona para fumadores

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