Restaurante Café Varela Madrid
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En 1896 abrió sus puertas uno de los lugares con más solera de la capital, punto de reunión en la época dorada de los cafés y tertulias literarias de grandes intelectuales como los hermanos Machado, Miguel de Unamuno, Emilio Carrere, León Felipe o Rafael Alberti.
El Café Varela es hoy el restaurante del hotel Clarión Preciados, un emblemático lugar cargado de historia modernizado para adaptarse a los tiempos actuales. Con una decoración limpia y minimalista, el local destaca por su cocina mediterránea de raíces gallegas, aunque los domingos el protagonista es el típico cocido madrileño. El resto de la semana, además del menú diario, se puede degustar desde la merluza coruñesa con cachelos y el incomparable pulpo a la gallega hasta el solomillo de buey o las anchoas de Santoña, sin contar con una variada y tentadora variedad de pinchos y tapas.
- Especialidad: Cocido
- Recomendaciones entrantes: Caldo gallego
- Recomendaciones carne: Solomillo de buey
- Recomendaciones pescado: Merluza a la gallega
- Servicios generales:
- Aire Acondicionado
- Aparcacoches